Ham Ham, hey prieteni dragi!

Astazi vreau sa va surprind cu o inventie culinara proprie… de aici si numele de chaorma. Adica shaorma dar cu C de la Cara. Foarte creativ nu ? Eeeei, bine, normal ca nu eu am inventat shaorma ca eu sunt de pe melagurile romanesti nu de pe cele arabe. Sau sunt italianca dupa nume oare? Ei nu mai conteaza acum, sa trecem la povestea ce ne intereseaza.

Dis de dimineata m-am gandit sa-i fac Titicului o surpriza si sa nu mai astept indicatile ei, si iata ca am pornit cu prietenul meu sa facem piata si sa luam cele necesare pentru reteta. Initial m-am speriat, trebuie sa recunosc, pentru ca mi-am imaginat ca voi avea nevoie de multe ingrediente raaaare si speciale. Dar am ramas surprinsa cand am descoperit ca:1) e foarte urat afara pe jos si mi-am murdarit blanita si piciorusele mele delicate si 2) chaorma nu are nevoie de ingrediente rare, ci se poate face foarte simplu si usor.

Cand am revenit acasa, ce sa vezi … Titicu, pe masa la bucatarie, se uita la mine cu niste ochi strambi… m-a certat putin ce-i drept dar am convins-o ca va iesi totul bine sa nu-si faca probleme. Cu toate astea a supravegheat derularea proiectului pe care l-am numit ‘Cara Shaorma’.

Din 2 cepe facem multe multe cubulete mici (adica le taiem) si le aruncam in tigaie peste unt. Aaah am uitat sa va zic ca eu incerc sa ma feresc cat pot de mult de ulei pentru ca am inteles de la prietenii mei ca nu e asa de sanatos, desi eu as linge uleeei … neoprita . Aruncam in tigaie peste ceapa putin curry ca sa le dam o culoare portocalie si dupa 5-6 minute aruncam si carnea. Sincer eu nu inteleg procesul asta cu carnea pusa in tigaie ca eu as manca-o asa cum e ea dar prietenii mei zic ca e mai bine asa. Si ascultatoare cum sunt fac cum zic ei . Pentru carne recomand 250-300 grame gulas de porc, cica se aude prin oras ca e mai buna decat muschiul, cel putin pentru aceasta reteta. Timp de 15-20 de minute cat dureaza sa se prajeasca carnea am vazut ca se tot arunca tot felul de prafuri peste ea. Titicu i-a intrebat curioasa pe prieteni ce arunca peste carne si i-au spus ca pun chili si condimente de gratar. Mi-e destul de familiar chili asta dar am impresia ca trebuie sa beau multa apa dupa. Vedem noi.

Se aseaza pe 2 farfurii 2 lipii … (ciudat aspect au lipiile astea pentru mine) si paralel se taie cubulete 2 rosii si un castravete murat in fasii lungi. Sa va mai zic un secret dar promiteti ca secretul va ramane secret: am preparat un sos magic pentru mancarea asta: 1 usturoi pisat cu putina smantana si cu parmezan. Din toate amestecate iese un sos foaaarte iute dar foaaaaarte delicios. Serios!

Ei si cand e gata carnea se aseaza pe cele 2 lipii si peste carne se aseaza si rosiutele cubulete cu fasiile de castraveciori. Se pune dupa preferinta sosul acela magic si gataaa!

Deosebit de gustoasa Chaorma asta, desi v-am zis, multa apa am baut dupa. Incercati si voi acasa astept sa-mi povestiti cum v-a iesit! Pofta buna!

Ham